• Los tiempos marcan el compás

    Los tiempos marcan el compás

    A todos nos ha pasado mas de alguna vez lidiar con situaciones en nuestros restaurantes en las que el comensal desea imponer tiempos.

    1 comentario

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    A todos nos ha pasado mas de alguna vez lidiar con situaciones en nuestros restaurantes en las que el comensal desea imponer tiempos.

  • El secreto de la cocina bien hecha

    El secreto de la cocina bien hecha

    El secreto de las cosas bien hechas se encuentra en hacerlas despacio y sin prisa; como decía mi abuela Aurelia “poco a poco”. Platos simples o sofisticados, pero bien elaborados....

    El secreto de la cocina bien hecha

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  • Chefs, personas incomprendidas

    Chefs, personas incomprendidas

    Chefs, personas incomprendidas.¿Qué hay detrás de la vida de los chefs?Para comenzar, lo que puedo decir es lo que no hay. …y lo que precisamente no hay, es cordura.Los chefs...

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